手打ちそば水沢・そば打ち

奥秩父の荒川は、そばの里としても知られています。その荒川には、当店を入れ、現在9軒の「手打ちの会」がありますが、これは、正真正銘の手打ちそば店のみに許される看板となっています。


	当店では、毎日石臼にて伝統的な挽きぐるみによる製粉をしています。おいしい奥秩父の水と空気だからこそできる手打ちそばです。


	玄そばを石臼で挽くと、機械挽きと違い、熱が発生しにくく、香りが損なわれないと言われます。

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電話：0494-54-0801